Wir vom Bio-Felderhof in Uttenheim haben uns der Erhaltung und Weiterentwicklung von traditionellen Nutzpflanzen verschrieben. Seit Jahrtausenden haben Menschen Saatgut getauscht und gehandelt und so konnten wichtige Kulturpflanzen wie Getreide, Kartoffeln und Gemüse nach Europa kommen.

Weitervermehrt haben die Bauern nur jene Pflanzen mit den besten Eigenschaften, wie etwa Anpassung an die örtlichen Standortbedingungen, geringstem Schädlingsbefall, lange Lagerfähigkeit, Nahrhaftigkeit & guter Geschmack. Jedes Tal und zuweilen jeder Hof hatte seine eigenen Landsorten, die von Generation zu Generation weitergegeben wurden. So entstanden eine Vielzahl von Sorten, die optimal auf die lokalen Gegebenheiten abgestimmt waren und ausnahmslos freiabblühende und samenfeste Sorten waren.

Diese frühere Situation hat sich verändert, seitdem die landwirtschaftliche Züchtung und intensivere Anbaumethoden aufgekommen sind. Diese Veränderungen führten dazu, dass unsere vielfältigen Anbauverfahren zu eintönigen Anbauformen übergingen. Diese Monokulturen erfordern vermehrten Einsatz von Düngemitteln, Herbiziden und Pestiziden. Zusätzlich beeinflusste der Markt die Auswahlkriterien bei der Züchtung. Hierbei wurden Faktoren wie äußere Erscheinung, Gleichförmigkeit, Transportfähigkeit und Verpackbarkeit entscheidend, während der Geschmack in den Hintergrund rückte. Daran möchten wir auf dem Felderhof etwas ändern!

Wir setzen uns dafür ein, diese wertvollen Traditionen fortzusetzen und die alten Sorten zu erhalten und weiterzuvermehren. Wir möchten auch dazu beitragen, dass unsere Umwelt nachhaltiger wird. Deshalb produzieren wir hochwertige, samenfeste Getreide- und Gemüsesorten aus biologischem Anbau. Wir glauben daran, dass gesunde Lebensmittel der Schlüssel zu einem gesunden Leben sind.